味の旅|日本の食文化を守る会

日本の食文化を守る会とは、日本伝統の食文化を守るべく設立されました。
秘湯の宿へご宿泊の際は、周辺の味の店へお立ち寄り、日本の食文化をご堪能ください。

福島-会津若松
庄屋屋敷で会津のもてなし料理
鶴井筒
城下町会津若松の郊外、会津武家屋敷から更に東山温泉に向かって直ぐ、ひと際目を引く豪壮な庄屋造りの構えの店である。揚げ豆腐の味噌田楽、身欠きにしんと山椒の葉を酢と醤油で漬けた独特の風味のものなど、田舎そのままの料理。
所在地 〒965-0813 福島県会津若松市東山町院内109-1
TEL 0242-26-5629
交通

【 電車 】 JR「会津若松」駅より「東山温泉」行きバス、「会津武家屋敷前」下車。

【 車 】 磐越自動車道「会津若松IC」から約20分。
料金 ¥1,575円~¥4,200円(税込)
埼玉-秩父
自家栽培きのこの石器焼料理
鈴加園
秩父鉄道の武州日野駅を過ぎ荒川を渡ると、右手に大きなカヤ葺きの百姓家が見えてくる。石焼料理の鈴加園である。石焼料理は、昔、樵や、筏乗りが砂岩の上に自家栽培の野菜やきのこ、山菜、猪、鹿肉を載せて焼いて食べていたという、野趣味にありふれた料理法法である。
所在地 〒369-1904 埼玉県秩父市荒川小野原269番地
TEL 0494-54-1234
交通

【 電車 】 秩父鉄道武州「日野」駅下車、歩15分。

【 車 】 関越自動車道「花園IC」から国道140号線で約40キロ、60分。
料金 ¥1,890円~¥4,725円(税込)
埼玉-小川
日本五大名飯のひとつ忠七めし
割烹旅館 二葉
創業250年の割烹旅館で、8代目館主が親交のあった明治の偉傑山岡鉄舟の「料理に禅味を盛れ」、との示唆に応え、創始したのが日本五大名飯の一つに数えられる「忠七めし」で、日本料理の真髄ともいえる「風味と清淡」を合致させたものである。海苔をまぶしたご飯に薬味のゆず、わさび、さらしねぎを載せ、秘伝のつゆをかけ、さらさらと召し上がっていただくものである。二葉はこの忠七めしを基本に旬のミニ懐石、有機野菜コース、うなぎ料理、とうふ料理とメニューも料金も幅広く対応してくれる。
所在地 〒355-0328 埼玉県比企郡小川町大字大塚32番地
TEL 0494-54-1234
交通

【 電車 】 東武東上線・JR八高線「小川」駅下車、歩8分

【 車 】 関越自動車道嵐山「小川IC」から約10分
料金 ¥2,100円~¥10,500円(税込)
神奈川-大山
自家製豆腐を使った豆腐懐石
東学坊
大山の豆腐料理の歴史は古く、昔、大山講の農家の人が代金代わりに大豆を持ち込んだのが始まりとか。大山の清水が豆腐の製造に良いらしく、門前町には豆腐料理の店が軒を連ねている。東学坊の相原さんは、豆腐料理を研究するにつけ、豆腐にこだわりを持つようになり、厳選された大豆の仕入れ、自家製造へと踏み切ったといい、今では豆腐だけを買って帰る人も多いという。次々とでてくる一品一品は、これも豆腐?、と見まがうほど創意あふれているものばかりである。
所在地 〒259-1107 神奈川県伊勢原市大山437
TEL 0463-95-2038
交通

【 電車 】 小田急「伊勢原」駅より「大山ケーブル行き」バス、「あたご橋」下車

【 車 】 東名高速「厚木IC」、秦野中井IC」から大山方面へ30分
料金 ¥3,500円~¥12,000円(税込)
神奈川-北鎌倉
古都で味わう会席料理
鉢の木 新館
神社仏閣が多く、歴史が息づく古都鎌倉には精進料理や会席料理をはじめとする味の店も多い。鉢の木新館は、北鎌倉駅から建長寺に向かって徒歩5分の場所にある。地の物を中心に、全国から届く海の幸、山の幸を楽しめる華やかな会席料理は、昼はお弁当の形での手ごろな料金から、夜は一品一品のコース料理とその内容も豊富で、小部屋もあり2、3人から小グループ、団体まで対応してくれる。 鎌倉は四季を通じて花の絶えない街でもある。古都の歴史散歩、花歩きの折に立ち寄ってみたい味の店だ。
所在地 〒247-0062 神奈川県鎌倉市山ノ内350
TEL 0467-23-3723
交通

【 電車 】 JR横須賀線「北鎌倉」駅より歩5分

【 車 】 横浜横須賀道路「朝比奈IC」から約20分
料金 ¥3,150円(税込)~
長野-小布施
栗おこわと栗菓子
竹風堂
北信濃にある小さな田舎町「小布施」は、栗と北斎と花の町としてその名を知られている。「谷街道」とよばれた古道は、近年「北信濃ろまん街道」と名付けられ、ロマンの道として蘇っている。「竹風堂」は、小布施陣屋の置かれていた場所にあり、明治中期より栗菓子一筋を通した老舗で、1972年創製の栗おこわは、北信濃の郷土名物として根強い人気があり、山家定食と山菜定食が定番となっている。修復された町を歩き、栗おこわで昼食、栗菓子をお土産に、といった旅行客が多いようである。
所在地 〒381-0292 長野県上高井郡小布施町小布施973
TEL 026-247-2569
交通

【 電車 】 長野電鉄「小布施」駅より徒歩10分

【 車 】 上信越自動車道「須坂・長野東IC」から約20分
料金 ¥945円~¥1,365円(税込)
長野-戸隠
伝統の徳善院そば
極意
長野県内は、どこへ行っても信州そばが有名であるが、特に戸隠の宿坊・極意の徳善院蕎麦は、江戸時代より伝わる伝統料理である。天保8年(1837年)に当家では、お茶にはじまり季節の料理とお酒を、最後に「蕎麦きり」を供した記録が残されているという。信州戸隠では正式な食事とされ、現在でも村の冠婚葬祭には必ず供されている。
所在地 〒381-4101 長野県長野市戸隠中社3354
TEL 026-254-2044
交通

【 電車 】 JR「長野」駅より「戸隠キャンプ場行き」バス、「中社前」下車、すぐ

【 車 】 上信越自動車道信濃町ICから約30分
料金 ¥840円~¥4,200円(税込)
長野-駒ヶ根
南信の郷土料理
なかやま
苔庭の美しい名刹光寺の前に、南信の古い建築法を象徴するかのような本棟造りの建物がある。素朴な郷土料理を手がける「なかやま」である。季節の山菜てんぷら、信州そば、川魚の塩焼き、馬肉の刺身などを中心としたメニューである。 ロープウェイを利用すれば中央アルプス・駒ヶ岳の2600メートル地点まで手軽に登れ、夏の高山植物、秋の紅葉、そして荘厳なまでの冬景色に惹かれ四季を通じて訪れる人の多い駒ヶ根高原である。
所在地 〒339-4117 長野県駒ヶ根市赤穂35-6
TEL 0265-83-5228
交通

【 電車 】 JR飯田線「駒ヶ根」駅から「中央アルプスロープウェイ」行きバスで10分

【 車 】 中央自動車道駒ヶ根ICから5分
料金 ¥2,100円(税込)~
滋賀-琵琶湖
ふるさとの味・湖国料理
想古亭 げんない
百年以上は経っているという風格のある百姓家が店の母屋で、鉄びんの下がった自在鉤のあるいろりに炭火が燃えており懐かしいふるさとの風景である。16代目当主の林源内さんは、昔、徳富蘇峰が賤ヶ岳を訪ねた時茶を献じたのが「想古亭」の名を賜るきっかけという。また、水上勉の「湖の琴」にでてくる料亭源八は当館のこととか。琵琶湖の魚介を使った湖国料理には、名物の湖魚の味噌むしがついている。はらわたを抜き自家製の味噌を詰め蒸しあげた珍しいもの。湖魚の苦手な方には、近江牛を使った鍋やコース料理、冬期に鴨スキ。うなぎのコース料理もある。
所在地 〒529-0431 滋賀県伊香郡木之本町大音1529-1
TEL 0749-82-4127
交通

【 電車 】 JR北陸本線「木之本」駅より車で5分

【 車 】 北陸自動車道「木之本IC」より3分
料金 ¥5,250円~¥7,350円(税込)
滋賀-大津
美味是唯淡を基本に名物のしじみめし
洗心寮
大津の名刹石山寺は、古より貴族のリゾート地として多くの人に親しまれてきた名所で、淀君が寄進した寄棟造りの礼堂をはじめ、藤原・桃山文化の見事な建築美を残している。 淡味の膳処・洗心寮は、その門前、瀬田川の畔にある。「美味是唯淡」を基本に名物のしじみ飯や湯葉料理、近江の味覚を提供してくれる。
所在地 〒520-0861 滋賀県大津市石山寺3-1-9
TEL 077-537-0066
交通

【 電車 】 JRご利用の時は送迎もあり。ご相談下さい。

【 車 】 名神高速道路「瀬田IC」より約5分
料金 ¥1,575円~¥10,500円
三重-伊勢志摩
的矢かきのフルコース
いかだ荘
いかだ荘山上は、風光明媚な伊勢志摩国立公園の美しい的矢湾を望む海際の高台に建っている。客室16室の旅館だが、的矢かきフルコースの料理屋としてその名を知られている。 次々に運ばれてくる10種類あまりのかき料理は、紫外線殺菌した海水シャワーを一昼夜浴びせ、かきの体内を浄化した佐藤養殖場のかきを使用しているので生でも安心である。かきのシーズンは、10月から3月いっぱいだが、かき料理のシーズン以外も温暖な気候風土とともに、豊かな海の幸に恵まれた漁村ならではの味覚が楽しめる。中部地区や関西地区からのお客様ばかりでなく、関東からのお客様も多いという。
所在地 〒517-0204 三重県志摩市磯部町的矢883-12
TEL 0599-57-2035
交通

【 電車 】 「近鉄賢島」行き「志摩磯部」駅より車で15分

【 車 】 伊勢自動車道「伊勢西IC」より約40分
料金 ¥5,500円~¥10,815円(税込)
奈良-信貴山
豆腐と旬の創作会席料理
蓬乃里
豊かな四季のうつろいに信貴山温泉界隈には尽きせぬ情緒がある。信貴の山間に囲まれた庵から山頂の大門池を眺み、三方ガラス戸のお座敷は座り心地のよい椅子、テーブル席でゆったりと庭園の花々を愛で豊饒に盛り込んだ旬の料理が楽しめる。
所在地 〒636-0832 奈良県生駒郡三郷町信貴山西2-40
TEL 0745-72-4804
交通

【 電車 】 JR・近鉄「王寺」駅よりタクシー10分

【 車 】 西名阪「香芝IC」、「法隆寺IC」、「第二阪奈壱分IC」から約20分
料金 ¥2,700円~¥7,300円(税込)
奈良-鳥見郷
手間ひまかけた精進料理
法華院
法華院は、鳥見郷の静かな山ふところにある、国宝の本堂で知られる長弓寺の塔頭の一つである。ここの精進料理は、もともと観音さまのお供え物を下げて、皆で頂く習慣が、信者や一般の人々まで広まったという。四季折々の食材に、生麩をふんだんに取り入れ、手間ひまかけた精進料理で、僧坊で頂いてこそ味わい深いものである。
所在地 〒630-0131 奈良県生駒市上町4443
TEL 0743-78-2437
交通

【 電車 】 近鉄奈良線「富雄」駅下車、奈良交通バス「真弓橋」下車、徒歩5分

【 車 】 阪奈道路「富雄出口」から10分
料金 ¥3,150円~¥5,250円(税込)
京都-嵐山
伝統の京会席の店
渡月亭
京都の絶景嵐山。保津川に架けられた渡月橋畔に建つ、優雅な佇まいの料理旅館である。もとは清涼寺門前にあった旅籠が始まりで、大正年間、今の地に移転し屋号も「渡月亭」に改められ現在に至っている。季節の食材を大切に、経験を重ねた料理人が真心込めて作る伝統の京会席料理の店である。昼のメニューとしては「季節の竹弁当」で充分である。竹籠の中に季節の食材を使った料理が品良く盛り込まれ、京都らしさがうかがえる。
所在地 〒616-0004 京都市西京区嵐山中尾下田町54
TEL 075-871-1310
交通

【 電車 】 JR嵯峨野線「嵯峨嵐山」駅より徒歩15分、車で5分

【 車 】 名神高速道路「京都皆見IC」より約40分
料金 ¥3,150円~¥5,250円(税込)
京都-南禅寺
四季の風情漂う庭園と京料理
菊水
菊水は南禅寺の参道を少しそれた小路の奥に、静かな佇まいを残している。青松の茂る手入れの行き届いた美しい庭園は、四季折々の風情を見せており、京都らしい落ち着いた屋敷で食事を、という方にはうってつけである。月替わりの京の味は、6000円から対応してくれるのが嬉しい。
所在地 〒606-8435 京都市左京区南禅寺福地町31番地
TEL 075-771-4101
交通

【 電車 】 JR「京都」駅よりタクシー20分、地下鉄東西線「蹴上」駅より徒歩5分

【 車 】 
料金 ¥6,037円(税込)~
京都-中京区
伝統の京料理を守る創業二百五十年の老舗
二傳(にでん)
京都の中心二条城畔にある、創業250年になる老舗の料理店である。姉小路通に面した玄関を入ると、京の町づくりの中心として栄え、伝統建築を支えてきた職人気質が感じられる。歴史の町、風流の町京都に醸し出される「雅」の心を大切にした、新鮮なよりすぐった食材を使い、秘伝の細やかな味は京都の旅をいっそう深いものにしてくれる。季節の新鮮な素材の京料理を旅行のスタイルに合わせて、お弁当から会席料理まで細やかに対応してくれる店でもある。
所在地 〒604-8267 京都市中京区姉小路通堀川東入ル鍛冶町142
TEL 075-221-3908
交通

【 電車 】 JR「京都」駅よりタクシーで15分、地下鉄「二条城前」駅より3分

【 車 】 名神高速道路「京都東・西IC」より約30分
料金 ¥4,200円~¥10,500円(税込)
京都-東山区
手軽に楽しむ京料理
美登幸
舞妓といえば祇園、移ろいゆく京都にあって、600年という伝統的な花街の趣を残す祇園花見小路。情緒あふれる軒並みの一角に「美登幸」がある。舞妓さんや芸妓さんをよんで、本格的な京料理を情緒あふれる祇園の座敷で。また、手ごろな料金で京料理を楽しむことができるよう幅広く対応してくれるのが「美登幸」である。
所在地 〒605-0074 京都市東山区祇園花見小路四条下ル
TEL 075-561-3602
交通

【 電車 】 JR「京都」駅よりタクシー10分。 「阪急河原町」駅、「京阪四条」駅より徒歩5分

【 車 】 名神高速道路「京都東IC」、「西IC」より約20分
料金 ¥3,224円(税込)~
京都-上京区
有職司を務める伝統の京料理
魚新
江戸時代に入って機織の町として栄えた西陣。応仁の乱の時、山名宗全が西軍の陣をここに構えたことに由来する。安政2年創業の魚新は御所の大礼使御用として餐膳に奉仕する栄誉をあずかり、有職司としての伝統を今に伝える京料理の老舗である。
所在地 〒602-8469 京都市上京区中筋通浄福寺西入中宮町300
TEL 075-441-0753
交通

【 電車 】 JR「京都」駅よりタクシー20分、地下鉄烏丸線「烏丸今出川」駅よりタクシー5分

【 車 】 
料金 ¥4,226円~¥24,150円(税込)
島根-松江
家伝の鯛めしも美味
皆美館
皆美館は山陰の城下町松江、宍道湖の畔で明治21年旅籠屋として創業し現在に至る伝統の和風旅館である。松江は宍道湖七珍といわれるように、季節の食材に恵まれた地で、日本海の鮮味、山の滋味豊かな家伝料理を提供している。松江松平家7代藩主、治郷公がオランダ料理にヒントを得て御殿仕立てにしたのが始まりと伝わる「鯛めし」はお奨めの逸品である。
所在地 〒690-0843 島根県松江市末次本町14
TEL 0852-21-5131(代)
交通

【 電車 】 JR「松江」駅よりバス10分、「京橋停留所」下車、徒歩3分

【 車 】 山陰道「松江中央ランプ」より10分
料金 ¥1,575円(税込)~
島根-津和野
山陰の小京都津和野の郷土料理
沙羅の木 松韻亭
津和野は山陰の小京都といわれ、島根県の西南に位置し地方政経・文化の中心として栄えた町である。沙羅の木では郷土料理の「うずめ飯」をはじめ、旬の材料の持ち味をいかした料理を、四季折々の風情が漂う庭を眺めながら賞味するのも津和野観光の楽しみの一つであろう。
所在地 〒699-5605 島根県鹿足郡津和野町殿町
TEL 0856-72-1661
交通

【 電車 】 JR山口線「津和野」駅より徒歩10分

【 車 】 中国自動車道「鹿野IC」より国道315号、9号線経由約50分分
料金 ¥2,625円(税込)~
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